作り方

1. 卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えて40℃の湯煎にかけながら高速のハンドミキサーで撹拌する。
   ハンドミキサーの羽根を持ち上げるとゆっくり流れ落ち、リボン状にあとが残る程度まで泡立て続ける。
2. 溶かしたバターとチョコレートを加えて低速で軽く混ぜ、全体になじんだらカカオパウダーを加えて泡立て器またはゴムベラでしっかりつやが出るまで混ぜる。
3. 型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンに入れ25分焼く。